Il viaggio di Nicola Marino nel cuore della gastronomia italiana
Nato a Bari nel 1963, Nicola Marino inizia la sua avventura gastronomica nel ristorante-pizzeria di famiglia a Torino. La sua carriera ha avuto una svolta decisiva dopo le Olimpiadi del 1992, quando ha deciso di stabilirsi a Barcellona e di aprire Piazze d’Italia in via Casanova. Da allora, la sua vita e la sua passione per la gastronomia lo hanno portato a creare uno dei più autentici esempi di cucina italiana a Barcellona.
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Oltre a essere un maestro di cucina, Nicola colpisce per le sue competenze linguistiche. Parla fluentemente catalano, spagnolo, inglese e portoghese. La sua capacità di entrare in contatto con le persone va oltre le parole. Conosce il nome di ogni cliente abituale e promuove instancabilmente il meglio dei prodotti italiani ai suoi commensali.
Piazze d’Italia: autenticità e sapore italiano
Sin dalla sua apertura nel 1992, Piazze d’Italia si è distinta per la sua autenticità e qualità. Marino ha cercato di presentare al meglio l’arte culinaria italiana. Con un profondo rispetto per le ricette tradizionali, si è proposto di acculturare i palati locali e di cambiare la limitata percezione della cucina italiana in Spagna. Qui i visitatori non solo potranno gustare pizze e paste tradizionali, ma anche scoprire dolci e piatti elaborati che racchiudono l’essenza del “bel paese”.
Il ristorante è diventato molto più di un semplice posto dove mangiare. Per 30 anni ha costruito legami con la sua comunità, diventando un pilastro della scena gastronomica di Barcellona. La qualità dei suoi ingredienti e la sua dedizione alla cultura italiana gli sono valsi riconoscimenti sotto forma di molteplici premi e l’indiscussa fedeltà dei suoi clienti.
Riconoscimenti e successi di Nicola Marino
La dedizione di Marino non è passata inosservata. È stato insignito dell’Ospitalità Italiana per sei anni consecutivi ed è ambasciatore della cucina italiana in occasione di prestigiosi eventi internazionali. Dal 2010 ha presentato la sua arte all’Italian Cuisine World Summit di Hong Kong e Dubai, portando con sé lo spirito dell’autentico sapore italiano.
Nel 2004 ha avuto l’onore di presiedere la giuria della prima Olimpiade Mondiale della Pizza a Napoli. Il suo impatto sul mondo della gastronomia italiana in Spagna si concretizza nel suo ruolo di presidente di CIAO ITALIA, l’unica associazione mondiale riconosciuta dal Ministero italiano per i principali ristoranti italiani. Inoltre, ha insegnato alle future generazioni di chef in masterclass con il Club Caprabo e il Club Torres nel 2009, condividendo le sue conoscenze e la sua passione per la buona cucina.
Un’eredità duratura
L’eredità di Marino va oltre i premi e i riconoscimenti. Dal 2009 è il volto del marchio di riso Riso Gallo in Catalogna e ha portato i sapori italiani in ogni angolo della regione. È anche membro fondatore di Arris Gourmet, un’associazione di ristoratori italiani in Spagna che rafforza la qualità e l’autenticità della cucina italiana.
Nonostante i risultati raggiunti, la vera soddisfazione sta nell’offrire un’autentica esperienza culinaria a tutti i clienti che varcano la porta di Piazze d’Italia. Questo ristorante continua a essere un punto di incontro per gli amanti della vera cucina italiana, offrendo un’atmosfera calda e accogliente nel cuore di Barcellona.
Conclusione: la magia dell’autenticità
Concludendo questo viaggio attraverso Nicola Marino e Piazze d’Italia, è chiaro che l’autenticità e l’amore per la cultura italiana sono i veri segreti del loro successo. In un mondo in cui fusioni e reinterpretazioni sono di moda, Marino ha dimostrato che mantenere l’essenza e le tradizioni può conquistare i palati e i cuori. Piazze d’Italia non offre solo cibo, ma un’eredità di gusto, dedizione e passione che continua a ispirare tutti coloro che hanno la fortuna di gustarla.
