Al Tamae troverete tutto: un favoloso ristorante ibrido da asporto, da consegna o da consumare in loco presso l’Asian bar con otto posti a sedere. Il suo piatto forte, il “japo burger”.
I proprietari considerano il locale come una “cucina asiatica aperta” a Barcellona, poiché nel retro del ristorante è possibile vedere i cuochi che lavorano senza essere nascosti e senza alcuna barriera. Sempre in piena vista dei commensali.
Al Tamae potrete gustare i più deliziosi piatti asiatici accompagnati da bevande rinfrescanti. Birre, vini e sakè appena prodotti. Varietà e prelibatezze a un prezzo medio per piatto di 30 euro, vino escluso.
Vi presentiamo il famoso “japo burger” di Tamae.
È un boccone di sapore in cui diverse culture si uniscono per dare un tocco unico e speciale alla carne macinata. A Tamae si può gustare la ricetta originale, molto morbida e deliziosa.
Tutto viene servito in scatole, poiché non ci sono stoviglie. Sicuramente in sintonia con il modello di successo del ristorante. La novità è che le scatole sono biodegradabili perché realizzate con la canna da zucchero.
Ecco cosa c’è nella scatoletta che si riceve a casa con l’hamburger japo: 125 grammi di carne di vitello macinata con circa il 20% del grasso bianco che circonda il rene del vitello.
Questo grasso rende la carne che va a finire nel panino impastato e cotto del ristorante un po’ più pastosa.
C’è anche il cetriolo con shiso e la salsa tonkatsu con salsa di pomodoro fatta in casa. Un sapore puro con note di soia e zenzero. La verità è che è meglio provarlo, perché descrivere la delizia non è facile.
La pandemia ha rafforzato le consegne a domicilio di Tamae in stile Goxo.
Altri piatti deliziosi a Tamae
Oltre alla star della casa, l’hamburger giapponese, è possibile provare anche altri piatti.
Il famoso “bao”, preparato a Tamae, integra cipolla, uovo di pollo fritto, soia, miele, tartara di controfiletto con “kimchi” e briciole di tempura (“tenkausu”).
Un altro piatto è il “kimchi” con mela, parmigiano, lime e mandorle tostate.
Che dire del delizioso “nasello in pastella” con maionese al curry da spalmare.
Si possono mangiare anche i “nigiris”, soprattutto con la varietà di riso “koshihikari”. Inizialmente era di dimensioni XL, ma hanno deciso di toglierlo perché i commensali lo dividevano in due per poterlo mangiare in due bocconi.
Il menu offre altre opzioni, come la ventresca di tonno con “wasabi” e avocado. Oppure salmone con uova e miso affumicato.
Sebbene l'”hako sushi” non sia così popolare, è il sushi più antico e originale. Viene servito pressato e in piccole scatole di legno.
Tamae
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il posto migliore per provarne uno hamburger giapponese, godetevi una buona atmosfera e assaggiate la cucina asiatica.
Carrer de Casanova, 262, 08021
