Il festival del cibo sostenibile “Terra i Gust” torna con la sua quarta edizione. Si terrà venerdì 20 settembre dalle 20:00 alle 22:30. Sabato 21 e domenica 22 settembre sarà possibile partecipare dalle 12:00 alle 22:30. Questa manifestazione si è affermata come un evento chiave per godere di cibo, musica e bevande in modo più consapevole e responsabile. I partecipanti potranno gustare una varietà di piatti a 5 euro. Tutto questo per promuovere un futuro più sostenibile, con un’attenzione particolare al sostegno dei prodotti locali e degli agricoltori locali. La fiera mira a favorire le persone, i territori e il pianeta.
Terra e gusto
In questa edizione, i temi centrali saranno la riduzione dei rifiuti alimentari, la pesca sostenibile e il consumo consapevole dell’acqua. Durante l’evento, i partecipanti potranno partecipare a varie attività come degustazioni, showcooking, laboratori, premi, concerti e altre esperienze che invitano a riflettere su come migliorare il nostro rapporto con il cibo.
Il Parc de la Ciutadella sarà ancora una volta lo scenario della fiera, organizzata dal Comune di Barcellona in collaborazione con Slow Food Barcellona e l’Associazione di Gastronomia e Turismo (AGT). Come di consueto, parteciperanno 14 ristoranti locali impegnati in una gastronomia sostenibile, responsabile e locale. Alcuni dei principali partecipanti sono Assalto Bar de Vins, Bacaro, Bistrot Levante, Casa Xica, El Celler del Nou Priorat e altri ancora. In particolare, il ristorante marocchino Diamond di Sant Boi si unirà alla fiera, rappresentando la città ospite di quest’anno, Casablanca, nell’ambito della Festa de la Mercè.
Piatti a 5 euro
Una delle principali attrazioni della fiera sarà l’offerta gastronomica basata su prodotti biologici, locali e di stagione. Ogni ristorante preparerà due piatti al prezzo di 5 euro ciascuno, mentre le bevande avranno un prezzo di 2,5 euro. Tra le bevande, i partecipanti troveranno birre artigianali fornite dal Barcelona Beer Festival (BBF), vini naturali di cantine come L’Olivera e Rabassaires e opzioni analcoliche come il kombucha biologico di Lov Kombucha.
Per gli amanti del dolce, la fiera proporrà il gelato artigianale stagionale di Delacrem e il caffè speciale di The Milk & Coffee. La novità è che viene servito da una bicicletta da caffè, un tocco distintivo ed ecologico.
Uno degli aspetti più importanti di “Terra i Gust” è il suo impegno per la sostenibilità sociale. In questo senso, la fiera collabora con progetti di inclusione sociale e assumerà personale proveniente da scuole di ristorazione che lavorano con gruppi a rischio di esclusione sociale. Tra le entità che collaborano c’è Mescladís, un punto di riferimento a Barcellona in termini di coesione sociale e formazione per l’inserimento lavorativo.
Mercato dei piccoli produttori
Anche il mercato dei piccoli produttori sarà una parte essenziale della fiera, con una varietà di opzioni come Pinullet Queseria Urbana, VÄCKA, Casanovas Cansaladers, Nomdonalagana jams, Organic Africa Chocolate e FORNO BOMBA. Questi produttori locali rafforzano il legame tra la gastronomia e la comunità, sottolineando l’importanza di consumare prodotti locali e prodotti in modo responsabile.
Oltre all’offerta gastronomica, la fiera prevede una serie di conferenze e workshop incentrati sulla sostenibilità, organizzati nello spazio dell’Aula de Cuina. I visitatori potranno conoscere le pratiche sostenibili, la riduzione degli sprechi alimentari e il modo in cui un consumo alimentare responsabile può avere un impatto positivo sull’ambiente e sulla salute.
Uno dei tratti distintivi di “Terra i Gust” è la pubblicazione del Manifesto della Sostenibilità, un documento che riflette i valori e gli impegni dell’evento per la cura del pianeta. Verranno inoltre fornite informazioni dettagliate sui produttori, sugli allergeni presenti nei piatti e sull’impatto ambientale di ogni ricetta, grazie allo strumento specializzato Calcuteca. Questo approccio trasparente ed educativo mira a rendere i partecipanti consapevoli dell’impatto delle loro scelte alimentari e a incoraggiare un consumo più responsabile.
In breve, “Terra i Gust” è molto più di una fiera gastronomica. È una celebrazione dell’alimentazione consapevole e uno spazio per promuovere il cambiamento verso un sistema alimentare più equo, sostenibile e rispettoso dell’ambiente. Attraverso la combinazione di gastronomia, educazione e sostenibilità, l’evento mira a ispirare i partecipanti ad adottare abitudini alimentari più sane e a sostenere i prodotti locali, contribuendo al benessere delle persone e del pianeta.
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