Cibo mediterraneo accompagnato, naturalmente, dal blu del Mar Mediterraneo sullo sfondo. Sembra l’ideale, non è vero? È questo il “qualcosa di speciale” del ristorante Unlugar di Castelldefels, guidato dallo chef argentino Pablo Drucaroff.
Specializzato in paelle con prodotti locali, in particolare del Parco Agricolo del Baix Llobregat. Drucaroff ci va ogni giorno e seleziona con cura gli ingredienti al mercato per offrire un pasto di qualità ai suoi ospiti.
E dietro lo chef c’è sempre una grande squadra. Claudia Quintero, Gabriel Buchaillot e Germán Buchaillot come soci fondatori e lo chef esecutivo del Gruppo Quibuch, Nicolás Limarino.
Menu degustazione
Aperto dal 2018, Unlugar offre ai suoi commensali un menu mediterraneo: dai gamberi Josper marinati in salsa di agrumi con ponzu aioli al gazpacho di pomodori a km zero. Nel complesso, il menu ha anche un tocco argentino, dato che sia lo chef che il fondatore del ristorante hanno radici in questo paese.
Oltre ad avere un menu per i loro clienti, hanno anche piatti speciali per il migliore amico dell’uomo: i cani. In questa linea, hanno un proprio marchio per la produzione di alimenti per questi animali domestici, chiamato 4Petz. Quindi, gli animali domestici sono i benvenuti.
E per i visitatori che si avvicinano per la prima volta e vogliono mangiare un po’ di tutto, ci sono due menu degustazione tra cui scegliere. In questi, vengono offerti 4 antipasti; tra i 3 e i 4 piatti principali; e dessert dal menu o tartufi della casa.
Specialità della casa
Specialità della casaLa specialità di Unlugar sono i piatti di riso, preparati con il riso di Pals. E la qualità di questi ultimi supera la quantità. Nel menu troverete: paella “alla marinara” con seppie, calamari e crostacei; “de la tierra” con carne di maiale iberica e funghi freschi di stagione; e infine, riso nero del mare con vongole e aioli alle erbe.
Per accompagnare il pasto, vengono offerti tutti i tipi di bevande: dai vini locali con denominazione d’origine Penedès ai cocktail alcolici e analcolici e ai liquori di ogni tipo.
Un posto dove stare
Circa 100 metri separano la spiaggia di Castelldefels da questo ristorante, per cui potrete godere della brezza marina senza trovarvi sulla sabbia o sul lungomare. L’atmosfera è piacevole e tranquilla, con un tocco moderno e mediterraneo.
Si potrebbe dire che questo è “un posto” in cui soggiornare nei caldi pomeriggi d’estate e anche in una soleggiata giornata di primavera dopo una passeggiata sul lungomare di Castelldefels, schivando jogger, scooter e biciclette.
Dove si trova Unlugar
Pg. Marítim, 74, 08860 Castelldefels, Barcellona
