Quando pensiamo al pollo a l’ast, forse la prima cosa che ci viene in mente è la cucina popolare, un pasto con gli amici e la famiglia che è anche economico e molto delizioso. Se pensate che sia impossibile trovare tutto questo insieme, preparatevi, perché vi diremo quali sono i posti in cui dovete andare a Barcellona. Non ve ne pentirete!
Pollo a l’ast al Progetto Warike
Per cominciare, Warike è una parola quechua usata in Perù per indicare quei piccoli locali molto discreti e senza pretese dove si serve un cibo incredibile con ricette antiche.
Nell’ambito di questo concetto, Warike, situato in Carrer de Pujades 74, è un progetto di street food che prepara il miglior pollo al cilindro che abbiamo incontrato finora. Si tratta di un pollo arrosto che viene cotto in un forno cilindrico e che ha sicuramente un sapore incredibile.
Gallo Bravo
Se siete già passati da Warike e vi è rimasto ancora un po’ di spazio, potete fermarvi da Gallo Bravo proprio in Carrer de Pujades, 213. Questo locale, gestito da un’affascinante donna venezuelana, combina perfettamente i sapori della gastronomia caraibica.
Tuttavia, stiamo parlando di pollo a l’ast, quindi è lecito aspettarsi che questo sia ciò che si deve provare. È così delizioso e si può ordinare fritto o nelle sue crocchette cremose condite con sale affumicato.
Los Caracoles
In Carrer dels Escudellers, 14, si trova un classico ristorante gotico in attività dal 1835, ma la sua rosticceria di pollo è in funzione dal 1834. Questo locale ha un’atmosfera elegante, con forti travi di legno da cui pendono prosciutti lucidi.
Il pollo arrosto che preparano viene cucinato in strada su un fuoco di legna. Inoltre, il loro riso con coniglio e lumache è delizioso.
A Pluma
Eugeni de Diego, che faceva parte del team di El Bulli con Ferrán Adrià, è il fondatore di questo locale con uno dei polli più famosi della città.
Esperienza e conoscenza sono state messe al servizio di uno dei piatti più popolari della gastronomia. Cosa offrono? Niente di meno che il pollo biologico, che può essere ordinato in porzioni fritte accompagnate da una rinfrescante insalata di pomodori.
Andate a Santaló, 39; Rec Comtal, 7; Gran de Gràcia, 7 per provarlo e per avere il vostro verdetto.
Pollo a l’ast in Els pollos de Llull
Uno dei grandi classici di BCN, con due sedi, Nápoles, 272 e Ramón Turró, 13. Incredibilmente, in questo luogo incantevole è possibile scegliere il peso e l’origine del pollo che si sta per mangiare (varia tra 1 kg e 1,5 kg) e sono allevati a Lleida. Oppure il pollo biologico da 2,5 kg di Folgueroles. Un altro piatto da provare è il pollo arrosto con le mele.
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