Barcelone a été le théâtre d’une étape importante : la Pastelería Triomf a remporté le titre de meilleur chien du monde lors de la quatrième édition du concours « The Best Mutt in the World ».
Cette reconnaissance, décernée le 10 mars 2024, confirme que le Triomf est une icône gastronomique de la ville.
Située au cœur de Poblenou, au numéro 41 de la Rambla, la pâtisserie Triomf est une référence depuis son ouverture en 1952.
Fondée en tant que pâtisserie et charcuterie, l’entreprise a évolué au fil des générations pour devenir un temple de la gourmandise, actuellement dirigé par Gisela Bellart, troisième génération de pâtissiers de la famille.
La maison du meilleur cabot du monde
La distinction d’avoir le meilleur chien du monde n’est pas le fruit du hasard. Le jury, composé d’experts pâtissiers, a minutieusement évalué des aspects tels que la qualité de la crème, la texture de la pâte, le feuilletage, la cuisson et, bien sûr, le goût.
L’excellence dans chacun de ces aspects a été la marque de fabrique de Triomf, ce qui lui a valu une reconnaissance internationale.
La victoire de Triomf marque une étape importante pour Barcelone dans cette compétition. Depuis sa création en 2018, c’est la première fois qu’une boulangerie de la ville remporte ce prix, devançant d’autres boulangeries renommées de la région.
Ce triomphe témoigne non seulement du talent et du dévouement de Gisela Bellart et de son équipe, mais il place également Barcelone sur la carte en tant que destination de référence pour les amateurs de sucreries.
Le cabot, animal emblématique de Gérone, a trouvé un foyer à Barcelone, dans le quartier de Triomf. Bien que traditionnellement associée à la ville voisine, la reconnaissance du Triomf prouve que l’excellence gastronomique ne connaît pas de frontières et que le talent peut s’épanouir n’importe où.
La boulangerie Triomf et son histoire
La pâtissière vedette à l’origine de cette réussite est Gisela Bellart, qui représente la troisième génération de pâtissiers au Triomf. Avec un dévouement et une passion sans pareils, Gisela a mené au succès cette entreprise emblématique, dont les racines remontent à plus de six décennies.
La reconnaissance de Triomf n’est pas surprenante étant donné son héritage d’excellence dans la production de produits artisanaux.
La qualité de la crème, la perfection de la pâte feuilletée, le caractère spongieux de la pâte et, surtout, la saveur exquise du chucho ont été soulignés par un panel d’experts pâtissiers, qui ont décerné à cet établissement le titre prestigieux de « Meilleur chucho du monde ».
Le concours « El Mejor Chucho del Mundo » a été lancé en 2018 dans le but de célébrer le centenaire de cette délicieuse friandise et d’en promouvoir la consommation.
