Le restaurant le plus caché de Barcelone, qui allie la haute cuisine chinoise au modernisme de Gaudí

Un coin exclusif dans le centre de Barcelone

Barcelone est connue pour sa scène culinaire dynamique et son architecture étonnante, mais peu d’endroits parviennent à fusionner ces deux mondes de manière aussi magistrale que le restaurant China Crown. Situé au cœur du quartier de l’Eixample, ce restaurant gastronomique est installé dans un bâtiment emblématique conçu par le célèbre architecte Antoni Gaudí, un lieu où la cuisine chinoise impériale est présentée dans un cadre moderniste unique.

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China Crown propose plus qu’un simple repas : il s’agit d’une expérience qui transporte les convives à travers le temps et l’espace, reliant des cultures qui, à première vue, peuvent sembler éloignées.

De la cuisine populaire à la haute cuisine chinoise

Pendant des décennies, la cuisine chinoise en Catalogne a été associée à des plats rapides et accessibles. Cependant, avec l’expansion de la cuisine japonaise dans la région, l’offre chinoise a été quelque peu reléguée. En réaction, certains restaurateurs ont décidé de revoir le concept de la cuisine chinoise en Espagne, et China Crown est à la tête de ce mouvement. Au lieu des rouleaux de printemps et des trois délicieux riz, China Crown s’engage à proposer des plats qui reprennent des recettes impériales chinoises et les présentent d’une manière sophistiquée et élégante.

Les 5 restaurants chinois de Barcelone préférés des Chinois

Ce restaurant a su s’adapter aux temps nouveaux sans perdre l’essence de ses traditions. Il offre ainsi une proposition unique qui associe le meilleur de la gastronomie chinoise impériale à un espace unique à Barcelone, la Casa Calvet, première œuvre de Gaudí dans la ville. Ce bâtiment, construit entre 1898 et 1900, offre un cadre exclusif, loin du tourisme de masse qui caractérise les autres sites modernistes de la ville.

Une fusion culturelle qui rend hommage à deux traditions

Au restaurant China Crown, la fusion culturelle entre la Catalogne et la Chine n’est pas un simple concept publicitaire, mais une réalité tangible. Dès l’entrée, on est accueilli par des éléments décoratifs chinois, tels que des porcelaines et des vases, qui se marient harmonieusement avec les moulures et les vitraux de la Casa Calvet, créant ainsi une coexistence visuelle aussi riche que la nourriture qui y est servie. Avec ses 320 mètres carrés, cet espace peut accueillir 80 convives qui profitent d’un décor qui rend hommage à l’héritage textile de la Casa Calvet et rappelle les premiers échanges commerciaux entre les deux cultures.

La proposition gastronomique : un voyage dans la Chine impériale

Le menu de China Crown est un voyage dans la cuisine impériale chinoise, une tradition culinaire vieille de plus de 400 ans qui était autrefois réservée aux empereurs. Les chefs de China Crown ont voyagé dans toute la Chine pour ramener les recettes et les ingrédients les plus authentiques. Des régions telles que Shanghai, Gansu et Yunnan ont inspiré des plats emblématiques qui sont désormais servis au restaurant. L’un des plats phares est le canard impérial de Pékin, une interprétation moderne du canard de Pékin classique, qui nécessite plus de 48 heures de préparation. Ce plat est un véritable délice, le résultat d’une préparation méticuleuse qui laisse une impression durable à ceux qui le goûtent. Outre le canard, le restaurant propose d’autres spécialités, telles que les dim sum à la truffe et au crabe, l’escabèche de poulet épicé à la mode de Chongqing et les aubergines à la mode de Yu xiang. Chaque plat témoigne d’un souci d’authenticité et de l’utilisation d’ingrédients de grande qualité.

Menus de dégustation : Route de la soie et Boîte impériale

Pour ceux qui souhaitent découvrir le meilleur de la cuisine chinoise impériale, China Crown propose deux menus dégustation : Route de la soie et Boîte impériale. Chaque menu comprend huit plats, un dessert et un thé, permettant aux convives d’explorer une variété de saveurs et de techniques culinaires qui racontent l’histoire de la gastronomie chinoise. Ces menus ne satisfont pas seulement le palais, mais permettent également une immersion culturelle dans un format élégant et exclusif.

L’héritage de Gaudí dans un restaurant de haute cuisine

Le choix de la Casa Calvet n’est pas dû au hasard. Cette œuvre de Gaudí représente une part importante de l’héritage moderniste de Barcelone, et son style architectural offre une ambiance sophistiquée qui complète la haute cuisine de China Crown. En préservant le design original, le restaurant a réussi à maintenir l’essence du modernisme tout en introduisant des éléments de la culture chinoise. Ce respect de l’espace et de l’architecture d’origine fait de China Crown un lieu unique, où architecture et gastronomie dialoguent pour offrir une expérience complète et enrichissante.

Au-delà de la gastronomie : une expérience culturelle dans les moindres détails

China Crown va au-delà de la simple offre gastronomique, en proposant une expérience culturelle qui mêle tradition et innovation. Ce restaurant est devenu une référence pour ceux qui recherchent quelque chose de différent et de sophistiqué à Barcelone. Chaque plat témoigne d’un profond respect pour l’histoire et la culture chinoises, qu’il adapte aux goûts occidentaux sans en perdre l’essence. Situé dans un cadre aussi unique que la Casa Calvet, China Crown porte la cuisine chinoise à de nouveaux sommets et prouve que la gastronomie peut être un pont entre des mondes apparemment différents.

Une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie et d’art.

China Crown n’est pas seulement un lieu où l’on mange, c’est un espace où la haute cuisine et l’art se rencontrent. Ce coin de Barcelone offre une fusion unique qui ravit à la fois ceux qui recherchent une expérience culinaire de haut niveau et ceux qui apprécient l’art et l’architecture. Pour les amateurs de bonne cuisine et d’héritage culturel, ce restaurant représente une étape incontournable qui non seulement satisfait le palais, mais célèbre également le riche croisement des cultures et des styles. Sur un marché où l’offre culinaire est de plus en plus diversifiée, China Crown se distingue par son souci d’authenticité et de qualité. Grâce à son emplacement dans la Casa Calvet, le restaurant est un parfait exemple de la façon dont les traditions de différentes parties du monde peuvent se rencontrer dans un même espace pour créer une expérience unique et inoubliable.

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Adresse : Carrer de Casp, 48, L’Eixample, 08010 Barcelona, Espagne

Tél : 933158095 Site web : grupochinacrown.com