Le restaurant Windsor, un must à Barcelone

S’il est un lieu qui a su capturer l’essence de la haute cuisine catalane, c’est bien le restaurant Windsor. Situé sur l’élégante Carrer Còrsega de Barcelone, ce restaurant moderne est installé dans un magnifique bâtiment moderniste qui attire vraiment l’attention. Son atmosphère classique et chaleureuse crée un espace idéal pour les repas décontractés et les célébrations plus proches de la haute cuisine. Mais qu’est-ce qui le rend vraiment spécial ? Parlons de sa proposition culinaire et du cadre unique qu’il offre.

Un charmant exemple d’architecture Art nouveau

En franchissant l’imposant portail de Windsor, les visiteurs sont accueillis par un foyer décoré de plafonds moulurés et de fleurs fraîches. La première impression est cruciale, et Windsor sait comment marquer les esprits. Le décor allie l’élégance classique à une touche de modernité, créant ainsi une atmosphère accueillante. Les clients peuvent profiter d’une terrasse-jardin qui ressemble à une oasis au milieu de l’agitation de la ville, idéale pour les journées ensoleillées.

Des espaces flexibles et accueillants

Windsor se distingue également par sa flexibilité. Avec plusieurs salles disponibles, il peut être adapté à différents types d’événements. Des dîners privés ou des réunions d’affaires peuvent être organisés, en modifiant l’espace pour répondre à différents besoins. Cette adaptabilité en fait un lieu attrayant pour de nombreuses personnes, qu’il s’agisse de grands groupes ou de rendez-vous romantiques.

Une cuisine qui chouchoute les produits du terroir

La cuisine de Windsor est l’une de ses plus grandes caractéristiques. L’offre est basée sur une combinaison de techniques et de respect des ingrédients. Carlos Alconchel, le jeune chef, est chargé de fusionner le traditionnel et le contemporain. Cela se traduit par un menu qui change selon les saisons, garantissant ainsi la fraîcheur de chaque plat.

Menu dégustation : une expérience inoubliable

Lorsqu’un groupe a opté pour le menu dégustation lors de sa visite, il n’a pas été déçu. Ce menu est le moyen idéal de goûter au meilleur de ce que Windsor a à offrir. Chaque plat est un chef-d’œuvre. Par exemple, la sardine fumée avec purée de betterave est une entrée fraîche qui prépare déjà le terrain pour ce qui va suivre.

>>> Les meilleurs restaurants de Barcelone Combien d’entre eux connaissez-vous déjà ? <<<

Le riz crémeux à la tête de crevettes rouges a été le clou du spectacle. Ce plat, riche en saveurs et en textures, ne laisse personne indifférent. La façon dont Windsor fait ressortir les saveurs de la mer est admirable et témoigne d’une connaissance approfondie de la cuisine locale.

Des plats qui éveillent les sens

La salade rouge a surpris les convives. Ce n’était pas seulement de la laitue et des tomates ; elle était pleine de fraîcheur et de combinaisons de saveurs uniques. Avec des éléments tels que des framboises et du caviar à l’huile, cette salade est devenue l’un des points forts du menu. Il n’est pas facile de rendre mémorable un plat apparemment simple, mais Windsor y parvient.

La lotte aux joints et aux moules m’a également laissé un souvenir impérissable. Cuit à la perfection, le poisson fond dans la bouche et les garnitures complètent sa saveur sans l’éclipser. C’est là que Windsor brille vraiment, en laissant les ingrédients bruts parler d’eux-mêmes.

Une fin qui mérite d’être rappelée

Les desserts du Windsor ne sont pas moins impressionnants. Un crumble crémeux au citron et un chocolat chaud pour terminer l’expérience font de chaque dîner une célébration. Le chocolat chaud, en particulier, est préparé en 15 minutes, ce qui signifie qu’il est fait à la demande et servi à son point idéal. Les amateurs de chocolat doivent absolument l’essayer : c’est un mélange de saveur intense et de texture onctueuse qui vous donnera envie d’en redemander.

Des menus spéciaux pour chaque occasion

Le Windsor ne s’arrête pas à son menu dégustation. Il propose également des options telles que le menu Barcelone, qui fait revivre les plats traditionnels de la ville, ou le menu Tradicions, consacré aux plats régionaux typiques. Selon la saison, vous pourrez déguster des plats allant des artichauts aux truffes. Les aventuriers devraient suivre leurs réseaux sociaux pour ne pas manquer ces joyaux temporaires.

L’expérience complète

Outre sa superbe cuisine, le Windsor se targue d’un service professionnel et d’une vaste carte des vins qui rehausse l’expérience. Avec plus de 450 références, les amateurs de vin trouveront des options pour tous les budgets. Préparez-vous toutefois à des prix qui reflètent la qualité de l’offre. C’est un endroit qui vaut vraiment la peine d’être visité pour les grandes occasions.

Le Windsor est une expérience

Windsor a su, au fil des ans, s’adapter aux goûts de ses clients et rester pertinent. Ses plats ont une touche de subtilité qui plaît aussi bien aux locaux qu’aux touristes. Dans une ville où la concurrence est rude dans le monde de la gastronomie, le Windsor a su trouver et conserver sa place.

En bref, Windsor n’est pas seulement un restaurant, c’est une destination gastronomique qui propose une promenade dans la culture culinaire catalane, avec une approche contemporaine qui ravira les palais les plus exigeants.