Boa-Bao non è solo un ristorante, è un’esperienza. Si trova nel quartiere Eixamplequesto ristorante è riuscito a ritagliarsi uno spazio nel panorama gastronomico di Barcellona sin dalla sua apertura nel 2019. La sua proposta è chiara: accompagnarti in un viaggio attraverso i sapori autentici dell’Asia senza lasciare Barcellona. Ma cosa rende Boa-Bao così speciale? Qui ti raccontiamo tutto.
Un concetto che rispetta le radici
A differenza di altre proposte che cercano di reinterpretare o fondere la gastronomia asiatica, Boa-Bao rimane fedele alle ricette tradizionali. Questo approccio lo rende un luogo unico, dove ogni piatto racconta una storia legata alla sua origine. Dai curry thailandesi ai dim sum cinesi, ogni boccone è impregnato di autenticità. Questo è possibile grazie all’utilizzo di ingredienti importati direttamente dall’Asia e alla collaborazione regolare con chef autoctoni che perfezionano le tecniche di cottura del team. Uno dei nomi chiave di questa dinamica è lo chef Nyoman Wijana, specialista della cucina indonesiana, che ha portato la sua esperienza per mantenere lo standard di qualità che contraddistingue Boa-Bao. La multiculturalità del team di cucina è il suo tratto distintivo, un riflesso delle tradizioni gastronomiche degli 11 paesi rappresentati nel suo menu.
Un menu che è un passaporto
Il menu di Boa-Bao è presentato come un passaporto che ti invita a viaggiare in paesi come Thailandia, Vietnam, Giappone, Laos e Filippine. I piatti sono organizzati in categorie che permettono ai clienti di esplorare sapori e consistenze diverse: gua bao, curry, zuppe, wok e dessert. Tra le opzioni più interessanti ci sono:
- Samosa vegetariani con chutney di coriandolo e menta.
- Curry verde tailandese con frutti di mare.
- Pad thai con pancia di maiale fritta e pepe di Sichuan.
- Bao di branzino con ravanello marinato e maionese piccante.
Per completare l’esperienza, i dessert combinano tocchi asiatici ed europei. La crème brûlée al cocco con basilico e citronella è una delle preferite, così come i dim sum all’arancia e al cioccolato belga accompagnati da gelato allo zenzero.
Un’esperienza completa
Boa-Bao non è conosciuto solo per il suo cibo. L’ambiente del ristorante trasporta il cliente nei mercati delle pulci asiatici degli anni ’20, grazie all’arredamento curato nei minimi dettagli. L’uso di materiali riciclati, le statue dei Guerrieri di Terracotta e gli esclusivi murales dell’artista belga Yael Hupert creano un ambiente unico che completa l’esperienza culinaria. Il menu delle bevande è un altro punto di forza. I cocktail e i mocktail di ispirazione asiatica, insieme alle birre artigianali locali e ai vini catalani, sono il complemento perfetto per ogni piatto. L’alleanza con produttori locali, come Garage Beer Co, dimostra l’impegno di Boa-Bao nei confronti della cultura di Barcellona, aggiungendo elementi autoctoni alla sua proposta internazionale.
Uno spazio con una storia
L’edificio occupato da Boa-Bao non è un luogo qualsiasi. In precedenza ospitava la galleria Joan Gaspar, dove Picasso tenne la sua prima mostra personale in Spagna nel 1957. Ora, in questo luogo iconico, il ristorante pan-asiatico unisce passato e presente, offrendo uno spazio vibrante e cosmopolita ideale sia per pranzi informali che per cene di gruppo.
Un successo internazionale
Boa-Bao arriva a Barcellona dopo il successo ottenuto a Lisbona e a Porto, dove si è affermato come uno dei luoghi essenziali per gli amanti della cucina asiatica. Questo progetto è nato dall’amore per la cucina di una coppia internazionale che, insieme allo chef Chris Gelien, ha portato la proposta pan-asiatica a un altro livello. L’espansione a Barcellona non solo rafforza il suo successo, ma adatta anche la sua offerta al pubblico locale, inserendo nel suo menu dettagli come i vini catalani.
Perché Boa-Bao è unico
Boa-Bao non è un ristorante qualsiasi. La sua combinazione di autenticità, qualità e atmosfera lo rende una tappa obbligata per chi cerca qualcosa di più di un semplice pasto. È un luogo in cui ogni dettaglio è stato pensato per farti vivere un viaggio gastronomico indimenticabile, dal primo morso all’ultimo sorso di un cocktail. Se sei appassionato di cucina asiatica e apprezzi gli spazi con personalità, Boa-Bao dovrebbe essere sulla tua lista.
Più che un ristorante, è una porta d’accesso ai sapori dell’Asia nel cuore di Barcellona.
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Pl. del Dr. Letamendi, 1, L’Eixample, 08007 Barcellona, Spagna
