Come vi piacciono le tortillas? Ognuno ha i suoi gusti particolari e ci sono così tante varietà che potrebbe essere molto complesso rispondere a questa domanda. Forse, con patate, con o senza cipolla, con chorizo, con merluzzo, insomma, l’unica cosa che possiamo dirvi è che la frittata è una tendenza in alcuni locali di Barcellona.
Quindi preparatevi, perché ecco dove andare se volete deliziare il vostro palato con le migliori tortillas.
I migliori posti dove mangiare le tortillas
Macellai dei Pirenei
La loro stella: la frittata di patate con o senza cipolla, se la ordinate con questa ve ne innamorerete. La cipolla non viene fritta, ma caramellata per non meno di 12 ore.
Ha un diametro di 25 centimetri e un’altezza di circa 5 o 6 centimetri, 12 uova biologiche e due tuorli, 1,5 chili di patata monalisa, per una frittata di otto porzioni dal sapore insuperabile. Le code a Muntaner, 460 nel fine settimana, confermano che sono spettacolari.
Bar Monterolas: tortillas di un altro mondo!
In questo nuovo bar-ristorante-vermuteria di Hercegovina,22, che ha il marchio di qualità dello chef Peppe Palo (dell’ormai defunto Un’Altra Storia), potrete gustare una frittata che si riverbera in bocca molto tempo dopo il primo morso.
È un cerchio giallastro, delicato e succoso, con patate e cipolle caramellate. Ha una membrana esterna elastica, perfettamente cotta. Lo si prova e tutto ciò che si può dire è WOW!
Koska Taverna
Questa taverna basca su una magnifica terrazza, situata in Blai, 8, offre forse alcune delle migliori omelette. Sono irresistibili, pieni di sapore, il nostro consiglio è di non perdere quelli con la cipolla, quelli con il chorizo e quelli con i calamaretti nel loro stesso inchiostro. Tutti hanno un prezzo abbastanza ragionevole.
Lalans
Poche tortillas sono come questa! In questo bar di quartiere situato in Avenida de Mistral, 44, si può mangiare un pezzo imponente e voluminoso, con la patata al punto perfetto e la cipolla dal sapore dolce di un altro mondo. Il suo aspetto caramellato vi lascerà a bocca aperta e ne vorrete ancora.
Casa Pepe
Dovete essere preparati, perché nel fine settimana c’è un’incredibile corsa alle loro tortillas. Presso la Casa Pepe, situata a Balmes,377. Plaza de Bonanova, 4. Tanger, il 98 prepara questa frittata dal secolo scorso, quindi non c’è niente che possa andare storto con questo panino! Si tratta di un’omelette caramellata, con una patata tenerissima e una crosta consistente.
E per concludere la classifica delle migliori tortillas: Norte
Alla Diputació, 321 c’è una piccola trincea dove è impossibile non voler tornare ancora e ancora. Hanno opzioni di tortilla spettacolari e non sapremmo dirvi quale sia la migliore, provatele voi stessi e decidete, potete farlo voi.
Provate l’omelette francese con pane di Forn Sant Josep, l’omelette di baccalà, delicata e di grande personalità, e lo spiedino di patate, cremoso, gustoso e con pane al pomodoro.
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