Uno dei piatti più autentici al mondo sono senza dubbio i tacos messicani. Ma è possibile trovare a Barcellona dei posti dove li preparano come in Messico? Senza dubbio sì. Da Hoja Santa (il nome di un cespuglio indigeno) puoi gustare questa prelibatezza messicana. Ciò che più risalta di questo ristorante è che le tortillas non sono industriali, ma fatte con pasta fresca, sottile e flessibile direttamente alla Hoja Santa. Infatti, l’obiettivo del proprietario è quello di prepararle con il proprio mais, che macina lui stesso. Il suo obiettivo è quello di combattere gli OGM. Più di sei anni di servizio, compreso Niño Viejo, circa 470 piatti e più di un milione di deliziose tortillas preparate. Esperienza e buon gusto per il tuo palato. È un piccolo angolo di Messico a Barcellona con un’atmosfera contemporanea e rilassata, dove potrai gustare deliziosi snack, tacos, moles e stufati molto messicani con un tocco europeo.
Un assaggio di qualcosa di diverso dai tacos messicani
Un tempo era la taqueria Niño Viejo, ma a poco a poco si è trasformata e ha lasciato il posto a Hoja Santa, con un nuovo spirito: la cucina popolare messicana. Ma non solo i tacos sono la specialità della casa, ma anche i sabati di febbraio e marzo offre ai suoi clienti un delizioso stufato messicano simile al tradizionale mole de olla. Tutti i sapori proposti nei piatti sono gli stessi dei piatti tipici, anche se il modo in cui vengono serviti non è lo stesso. Ad esempio, in Messico si mangia tutto insieme, ma non a Barcellona. Dalla cultura catalana è nata una squisita combinazione di arti, presentazioni e sapori che la Hoja Santa offre nel suo variegato menu. Vuelco 1: ciccioli di maiale croccanti, accompagnati da sottaceti e salsa verde. Vuelco 2: guancia di maiale, midollo e salsa stufata con un buon avocado e, ovviamente, tortillas. Consiglio 3: verdure fresche con pollo mole da ripetere. Suggerimento 4: taco di pipian e crestas de gallo. Suggerimento 5: brodo di ceci e salsa di stufato. Per dessert uno sformato di mais con tartufo grattugiato. Semplicemente spettacolare. Poiché l’offerta gastronomica è così varia, oltre ai tacos messicani, ci sono anche tamales con ricotta, cebiche con gamberi e polpo, spugnole dei Pirenei con crema di fuagras o brodo di spiaggia con polpo, anguilla e piselli. E non preoccuparti della piccantezza. Anche se il menu si adatta al palato dei clienti, prima di ordinare il cameriere ti farà sapere quanto è piccante il piatto che hai scelto.
Hoja Santa. Indirizzo: Av. de Mistral, 54, 08015 Prezzo (senza vino): 90 € Stufato messicano (senza vino): 55 € Non puoi perderti la cucina messicana a Barcellona.
