Il mercato de La Boqueria è stato recentemente riconosciuto come il miglior mercato del mondo dai prestigiosi Global Tastemakers Awards, organizzati dalla rivista Food & Wine.
Questo riconoscimento non solo evidenzia l’eccellenza gastronomica de La Boqueria, ma anche la sua capacità di adattarsi ed evolversi nel corso di quasi due secoli di storia.
Il premio è stato un grande risultato per Barcellona. La rivista Food & Wine, che organizza i premi, ha lodato la varietà gastronomica, la qualità e la quantità di prodotti freschi offerti dalle bancarelle del mercato.
In questo senso, La Boqueria è all’avanguardia rispetto ad altri mercati famosi in tutto il mondo come lo Tsukiji Outer Market di Tokyo e il Borough Market di Londra.
La Boqueria, nota anche come Mercato di San José, aprì le sue porte per la prima volta quasi 200 anni fa. Situata sulla Rambla, una delle passeggiate più iconiche di Barcellona, La Boqueria è stata testimone di innumerevoli cambiamenti e ha saputo adattarsi alle esigenze di una città in costante trasformazione.
Il mercato è stato costruito sul sito di un ex convento ed è stato progettato dall’architetto catalano Josep Mas i Vila. Fin dalla sua inaugurazione, avvenuta il 19 marzo 1840, La Boqueria è stata un punto di riferimento per gli abitanti del luogo e per i turisti.
L’evoluzione de La Boqueria
Nel corso degli anni, La Boqueria si è evoluta da mercato locale a destinazione turistica internazionale. Questo cambiamento è stato accompagnato da una trasformazione delle offerte di prodotti e servizi.
Se in origine era incentrato sui prodotti freschi locali, oggi il mercato offre un’ampia gamma di opzioni, dalla frutta fresca al pesce, dai prodotti gourmet ai cibi pronti.
L’offerta gastronomica de La Boqueria
Ciò che rende La Boqueria unica è la combinazione di prodotti freschi di alta qualità con un’ampia varietà di opzioni di ristorazione. I visitatori possono trovare di tutto, dai frutti di mare freschi e carni selezionate alla frutta esotica e ai dolci tradizionali.
Poiché il profilo dei visitatori è cambiato, La Boqueria si è adattata per soddisfare le richieste di un pubblico sempre più internazionale. La pandemia COVID-19 ha dato ulteriore impulso a questa trasformazione, portando l’associazione dei commercianti a presentare un piano strategico per modernizzare e adattare le basi del mercato al contesto attuale.
Questo piano prevede l’apertura di bancarelle di tendenza, con un’attenzione particolare ai prodotti vegani e vegetariani, ai cibi pronti da asporto, ai negozi di snack e alle esperienze gastronomiche.
Attualmente, La Boqueria riceve tra i 20.000 e i 60.000 visitatori al giorno, il che riflette la sua popolarità sia tra i locali che tra i turisti. Con una superficie di 2.500 metri quadrati e più di 300 bancarelle, il mercato offre un’esperienza culinaria impareggiabile.
